古来の四川料理の宴席体験
古い伝統の四川料理の宴席をお願いしました。胡弓の生演奏を聞きながらの食事会は、格別でしたね。ご馳走さまでした。 |
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川劇観賞
川劇とは四川省の伝統芸能の事で、火を噴いたり、手で触らないのに瞬時に、何種類もの顔に変化させる。その他に、手の影絵の芝居や胡弓の演奏そして火付きの燭皿や椅子を使った夫婦喜劇など、十分に満足するステージでした。 |
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| 「四川料理の伝統料理を食す旅」日程 〜2日目〜 |
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| 9月8日 |
9:00 |
ホテルから徒歩 |
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| 9:30 |
青石橋見学 |
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| 11:00 |
パンダ繁育研究基地にてパンダ見学 |
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| 12:30 |
西玉隆街にて陳麻婆豆腐・担担面などを会食 |
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| 14:00 |
成都一番の繁華街 春熙街にて散歩 |
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| 15:00 |
杜甫草堂と四川省博物館見学 |
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| 18:00 |
紅杏酒家にて宴席 |
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| 20:00 |
錦里見学 |
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| 21:00 |
酒巴にて2次会 |
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| 22:00 |
ホテル着 |
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●青石橋市場見学
海鮮類、肉、野菜、乾物、調味調と一通り揃っていて、大変活気がある市場でした。ちょっと衛生的に問題があるかな?と思える店もあるけど、中国ならではと思えば、好い思い出かな。 |
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●パンダを見てきました
パンダはグータラで日中の暑い時は、出てきません。曇りの日もしくは、涼しい季節に出かけた方が良いと思いました。 |
●陳麻婆豆腐店にて
日本人が成都に来たら必ず立ち寄る店がこの陳麻婆豆腐店です。ご多分に漏れずまた行ってきました。年年味が変わってない? |
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●杜甫草堂にて
杜甫（712〜770年）は、安禄山の乱によって759年、長安から成都に避難して、西郊外の浣花渓のほとりに庵を建て、その後、4年あまり成都に住み、240編以上の詩を作り、その生涯で最も充実した時期をここ杜甫草堂で過ごしたともいわれています。
杜甫の詩の中で、特に日本人に有名な詩は春望「国破れて山河在り・・・」ですよね。本当か嘘かは、誰も解らないのですが、杜甫の死因は、頂き物の牛肉を食べ過ぎて亡くなった話が有名なんですよ。さすがに中国。食べ物にまつわる話が本当に多いです。 |
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| 「四川料理の伝統料理を食す旅」日程 〜3日目〜 |
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| 9月9日 |
8:30 |
ホテル発 |
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| 9:30 |
都江堰着 =甜水面試食 |
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| 11:30 |
蒋排骨試食 |
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| 13:00 |
_県豆瓣醤見学 |
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| 14:30 |
武候詞見学 |
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| 15:30 |
送仙橋見学 |
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| 18:00 |
大蓉和にて宴席 |
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| 20:30 |
寛窄巷子見学 |
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| 21:30 |
麻辣湯にて2次会…… ? 何時にホテルに帰れるかな |
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●世界遺産の都江堰
成都の北西48km、岷江上流にある古代水利施設。紀元前256年、岷江の氾濫を防ぐために蜀郡太守の李氷が指揮を執って始まり工事は息子の李二郎が受け継いだが、完成したのは彼の死後、数世紀たってからのことだったらしい。この水利施設がなければ、成都を天府と呼ばれる豊かな大地にすることができなかっただろうし、そこから四川料理も生まれなかったに違いない。 |
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●豆瓣醤工場見学
空豆を発酵させて作る豆瓣醤。
毎日毎日、日光浴させると美味しくなるそうですよ。そうそう、空豆が、小さくて可愛いいんだけど、むくのが大変かな? |
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●明日は帰国
唐辛子と山椒と香辛料が効いた匂いがあちらこちらで漂っている。聞きなれた中国語をBGMに麻辣湯をみんなで囲む。
「これは、路店で食べるのが一番旨いんだけど、しかし、辛すぎるよね。」「おねーさん、ビール5本ちょうだい」
辛さを通り過ぎて痛みを伴っている口の中に押し流すかのようにビールを注文する。
「おねーさん、また、ビール5本ちょうだい」
成都の夜は長い…………。
さて、ホテルに帰ったのは何時だったでしょうか？？？ |
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| 「四川料理の伝統料理を食す旅」日程 〜帰国〜 |
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| 9月10日 |
7:40 ホテル発 → 9:50 成都飛行場発 → 18:10 成田飛行場着 → 21:30 自宅到着予定 |
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追伸：今回は、四川省の世界遺産 都江堰を中心に計画しました。
次回も中国の世界遺産からテーマを決めて行きたいです。行けるように頑張りましょう。 |
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