→ 古の建造物に触れながら四川料理の魂と云われる豆瓣醤の歴史を紐解き、三椒で四川料理の伝統料理を食す旅に……、続きを読む。
食材選びから、手作りの調味料に至るまで、きめ細かくこだわりを持って作る料理は、ひと皿ごとに、お客様を楽しませます。
通常メニューではあまりおめにかからない四川ならではの逸品料理をご紹介。話題性もあり宴席二もぴったりですを盛り上げます。要ご予約。
味付けに特徴があることから世界で認められ“味は四川に在り”と言われる四川の食文化を、四川の街でのショットとともにご紹介しています。
年に数回の四川への旅日記。四川料理に惚れ込んだ店主が、四川で何を見て何を感じ、何を食したか!を書いていますが現在準備中です。